Maraîchage Bio & cuisine à la ferme

Cette activité est réservable à partir de deux participants minimum !

• Atelier maraîchage Bio :

Pour Laurent, vivre au contact de la nature chaque jour est essentiel afin de bien comprendre la complexité des écosystèmes et de créer progressivement une symbiose entre la nature et nos activités humaines. L’atelier de maraîchage est proposé à partir de 2 personnes (5 personnes maximum).

Durant ces 3 heures d’ateliers :

• Nous commencerons par aborder les grands principes de la planification d’un jardin maraîcher.
• Nous verrons la répartition des tâches selon les saisons : les semis, la préparation et la vie du sol, la fertilisation naturelle, la plantation, l’arrosage, le désherbage, la protection des cultures, puis enfin les récoltes.
• Ensuite, nous nous rendrons dans la pépinière pour apprendre les différentes techniques de semis : en alvéoles, en mini-mottes ou en direct.
• Nous irons ensuite planter des jeunes plants de légumes dans le jardin. S'il nous reste du temps, nous réaliserons des travaux d’entretien du potager (pose de voiles, désherbage, binage, etc.).

Que vous soyez débutant, jardinier confirmé ou sur le point de vous installer en maraîchage, Laurent saura adapter le contenu de l’atelier pour être sûr de valoriser au maximum ce moment passé ensemble.

• Atelier "cueillette et cuisine":

Quoi de plus naturel que d'aller cueillir ses légumes au potager pour préparer le dîner ? En effet, à travers notre atelier, nous souhaitons vous reconnecter à la terre en récoltant ensemble les ingrédients que nous cuisinerons et dégusterons par la suite. Cet atelier est proposé à partir de 2 personnes. Selon la saison de votre venue, nous vous proposerons l'élaboration d'un menu sain et végétarien. Néanmoins, sur demande spécifique, il est possible d'intégrer des viandes que nous sourçons directement auprès de producteurs bio de notre canton.

• Nous commencerons par une visite des potagers bio des Jardins de Souvré. Laurent vous proposera une visite interactive de la ferme et vous présentera tous les aspects de son métier.
• Pour la seconde partie de l'après-midi, munis de brouettes et de paniers, nous irons cueillir ensemble des légumes, fruits, herbes aromatiques et tout ce dont nous aurons besoin pour préparer notre repas.
• Ensuite, nous retrouverons Tereza en cuisine pour préparer le dîner. Elle vous transmettra ses astuces pour marier des goûts subtils et créer d'étonnants mélanges ! Elle saura adapter les niveaux de difficulté selon votre expérience.

Vous apprendrez des recettes afin de préparer une entrée, un plat et un dessert en fonction des disponibilités saisonnières du jardin !

Pour bien terminer l'atelier, il sera l'heure de passer à table tous ensemble ! Si la météo le permet, nous irons dresser la table au cœur des jardins pour un vrai dîner de la ferme à l'assiette. Sinon, nous dînerons au coin du feu dans notre grange restaurée. Si le cœur nous en dit, nous pourrons finir la soirée en échangeant ensemble